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山东餐饮业将面临转型(餐饮新试点)

行业资讯 / 2021-11-20 00:21

本文摘要:时报3月23日讯 (记者迟焕东)记者从23日开会的山东省烹调协会三届四次常务理事(不断扩大)会议上了解到,山东美食休闲娱乐季将从4月1日启动,持续到6月30日。“餐饮是旅游业的最重要组成部分,虽然目前餐饮业面对艰难,但也面对更进一步发展的机遇。”省旅游局局长于冲在会上说道,“不吃”是旅游的 要素,旅游要为餐饮业服务。 据理解,2012年全省餐饮业总收入为1976.4亿元,快速增长16.1%,比2011年下降0.7个百分点,比2010年下降5.5个百分点。

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时报3月23日讯 (记者迟焕东)记者从23日开会的山东省烹调协会三届四次常务理事(不断扩大)会议上了解到,山东美食休闲娱乐季将从4月1日启动,持续到6月30日。“餐饮是旅游业的最重要组成部分,虽然目前餐饮业面对艰难,但也面对更进一步发展的机遇。”省旅游局局长于冲在会上说道,“不吃”是旅游的 要素,旅游要为餐饮业服务。

据理解,2012年全省餐饮业总收入为1976.4亿元,快速增长16.1%,比2011年下降0.7个百分点,比2010年下降5.5个百分点。尤其是容许“三公”消费以来,餐饮业效益下降更加显著。今年1至2月份,全国餐饮业同比快速增长仅有8.4%。“省委办公厅更加将近发文,要抓住制订区分大吃大喝与长时间公务招待的标准。

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”于冲指出,面临严峻形势,餐饮企业更加要抓住机遇,改变市场定位、改变经营模式,“市场不应由依赖公款消费改向依赖家庭消费,由公务招待改以商务招待,由以当地人居多改以当地、外地举。经营方面,应当由高档菜品向科学饮食、有文化底蕴改变”。今年,山东省烹调协会将环绕“好客山东”,在山东美食休闲娱乐季活动中,面向大众和游客发售系列特色餐饮产品,各会员餐饮企业要发售1至2款特色招牌菜,3至5款具备浓烈地方风情的特色菜,发售有所不同主题的美食周;还要展开《好客山东休闲娱乐汇热菜30道、冷菜10道、面点20道》系列标准的撰写,制订一批名菜、名点、名不吃的地方标准。

涉及新闻60家“鲁菜馆”上海证券交易所在23日举办的山东省烹调协会三届四次常务理事(不断扩大)会议上,全省60家餐饮企业准许上海证券交易所“山东(中华)鲁菜馆”,山东大厦天泽府鲁菜馆等4家济南企业沦为 批选入企业。据理解,此次被颁发“山东(中华)鲁菜馆”的餐饮企业都以经营鲁菜居多。

“鲁菜馆”从商标注册到牌子设计用了3年时间,沦为“好客山东”品牌旗下的最重要品牌,已在全国工商总局登记。省旅游局局长于冲回应,这60家鲁菜馆并非终身制,牌子“可挂可摘”,哪家不合乎“山东(中华)鲁菜馆”的拒绝随时有可能被人民银行。下一步还要正式成立山东鲁菜馆管理集团,将推展鲁菜、鲁瓷、鲁酒、鲁绣在菜馆中展开展出。


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